노리 다운타운(Nori Downtown)이 새로운 스시바로 크게 성장했습니다.

오로빌(OROVILLE) — 시그니처 칵테일부터 정식 스시 바까지, 노리 다운타운(Nori Downtown)의 새로운 위치는 새롭게 리모델링되고 확장된 도심 공간에서 오래된 인기 요리와 신선한 특별 요리를 제공합니다.

Chio Saelee는 2021년에 자신의 레스토랑을 Bird Street의 1,300제곱피트 위치에서 Myers Street의 3층짜리 15,000제곱피트 건물인 오래된 Copa de Oro 나이트클럽으로 확장할 기회를 보았습니다.

Saelee는 "다른 시내 레스토랑이 문을 여는 것을 보고 거의 매일 밤 저녁 식사를 위해 사람들이 꽉 찼기 때문에 우리도 이를 따라 크게 성장할 것이라고 생각했습니다. 우리는 방금 공간을 확장하고 있었습니다."라고 말했습니다. "우리는 시내 사람들에게 더욱 완벽한 식사 경험을 제공하고 싶었습니다."

1층에는 풀 바, 라운지, 무대, 식사 공간 및 "뷰트 카운티에서 가장 큰 스시 바"로 알려진 곳이 있습니다.

몇 주 전에 새 매장이 문을 연 이후로 Saelee는 매장이 바쁘고 주말에는 종종 대기자 명단이 있다고 말했습니다.

Saelee는 "오랜만에 찾아온 일이라 사람들이 기대하고 기뻐하고 있다고 생각합니다."라고 말했습니다. "우리가 이곳을 오픈한 이래로 우리에게 베풀어주신 모든 지원에 감사드립니다."

새롭게 칠해진 인테리어와 조명, 가구 등이 따뜻한 미소로 고객을 맞이하는 직원들처럼 따뜻한 분위기를 자아냅니다.

이 레스토랑의 오랜 스시 셰프인 Ousio Saeteurn은 "정말 마음에 듭니다."라고 말했습니다. "나는 사람들과 대화하고, 소통하고, 그들의 이야기를 듣고, 그들의 하루가 잘 지내는지 확인하는 것을 좋아합니다. 그리고 그렇지 않다면, 그들에게 특별한 롤을 제공하여 더 나은 하루를 만들어 주려고 노력하는 것을 좋아합니다. 특히 기분이 좋아집니다. , 그들이 돌아오면."

지금은 저녁 식사 시간에만 영업하지만 게, 아히, 새우로 만든 전통 초밥이나 갓 준비된 스시 바에서 좀 더 이국적인 음식을 먹거나 한국식으로 새우를 곁들인 가리비 구이와 같은 전문 메뉴 항목 중 하나를 선택하여 다시 방문할 곳이 많습니다. 반 껍질에 담긴 칠리 마늘 버터, 달콤한 타마린드 글레이즈를 곁들인 끈끈한 갈비찜, 태국식 카레 치킨 조림 또는 삼겹살 빵 등 메뉴는 모든 팔레트에 맞는 선택과 맛을 제공합니다.

Saelee는 "우리가 전통적이라고는 말할 수 없습니다. 우리는 아시아의 풍미를 혼합하고 다양한 요리를 믹스 앤 매치합니다. 우리는 풍미를 하나로 묶는 새로운 방법을 찾고, 우리의 작은 마을인 오로빌에 새로운 것을 가져옵니다"라고 Saelee는 말했습니다. "대부분의 음식은 단순한 요리부터 좀 더 호화롭고 계절에 따라 바뀌는 것까지 다양합니다. 언젠가는 고정 메뉴를 게시하겠지만 우리는 전체 곡을 연주해서 다양한 고객을 위한 메뉴를 준비하고 싶습니다."

Saelee는 풀 바의 표준 제품 외에도 드래곤 과일 모히토, 녹차 보드카 레모네이드, 피스타치오 마이 타이, 사천 페퍼콘 올드 패션을 포함한 4가지 특별 칵테일을 만들었습니다. 모히토는 신선한 과일 시럽을, 보드카 레모네이드는 녹색 시럽을 사용해 만드는데, 두 시럽 모두 매장에서 직접 만듭니다. 오래된 패션은 El Dorada Hills의 New Alchemy Distilling에서 Nori's를 위해 특별히 제작한 사천 후추 열매 비터를 사용하여 만들어집니다.

Nori의 새 집 1층은 오후 4시부터 11시까지 음료를 제공하는 바, 화요일부터 토요일까지 오후 5시부터 9시까지 음식을 제공하는 주방과 스시 바가 열려 있습니다. Saelee는 주말에 라이브 음악, 노래방의 밤, 와인, 커피, 위스키 시음 이벤트를 추가할 계획입니다.

향후에는 점심 서비스도 제공하고, 신시설 2층과 3층도 고객에게 개방할 예정이다.

Saelee는 "우리는 이러한 공간을 가장 잘 활용하는 방법에 대해 생각하고 있습니다."라고 말했습니다. "일단 상황이 어떻게 진행되고 있는지 더 잘 알게 되면, 어떤 일이 실제로 진행되고 있는지 확인하고 이에 적응할 것입니다."

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